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法国人的拿手好菜,好吃不长胖哦~

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发表于 4 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式


©LifeStuffs


新年几大经典flag:少吃,多运动,早睡觉。


法国人的新年,可能第一条就做不到了!听说他们新年要把家中所有藏酒全喝完,再吃光满桌大餐,减肥的事,过几天再说吧! 



神奇的是他们吃那么多,还不容易发胖。难道新年菜式中有什么魔法?前线记者法小旅深入调查,竟发现......答案就在这里:




海鲜拼盘 CRUSTACÉS et COQUILLAGES


©kingcatch.com


这道菜看上去就那么秀色可餐!各种虾兵蟹将:生蚝,海胆,玫瑰虾,扇贝还有龙虾! 都用冰碎镇着保鲜。


©lecoquillage


冰碎和新鲜的柠檬,让美味的海鲜杂烩保持着💯 的新鲜口感。最重要的是,保证刚出海的原汁原味!所以看到朝你挥爪爪的虾可别太惊讶哦~爽滑的生蚝配上清新柠檬汁液,真叫人唇齿留鲜,胃口大开!高蛋白的海鲜好吃却热量不高,所以吃得心满意足的同时也不会因为多吃了几口而产生负罪感。



  鸭肉酱 Rillettes de canard


©D'Artagnan


清爽不油腻的鸭肉酱和香脆的法棍是最好搭档。还记得电影中手挎精致篮子去买法棍的优雅女子吗?法国人几乎餐餐都要吃法棍,于是发明了诸如洋葱酱,奶酪酱,鸭肉酱等调料,抹在面包上翻着花样吃。 


©Edible San Luis Obispo - Edible Communities


原本厚实的肉被粉碎得细腻滑顺,便于大家轻松涂抹在面包片上。一口下去,唇齿留香。美味又饱腹,再来一片吧! 


牛肉火上锅 Pot-au-feu 


©Marmiton


蔬菜牛肉浓汤是法国家庭美食的精髓,它是法国最受欢迎的菜肴,可谓是法国名菜了。这道菜据说是以前无论贵族还是平民都赞不绝口的美食。👍


©IGA


锅中的牛肉与蔬菜经过长时间小火慢炖,入口即化,还不失蔬菜的原汁鲜嫩,满嘴都是牛肉的独特香味。☕非常适合在冰天雪地的日子里,感受炖菜香气带来的温暖滋味。☀ 而且炖菜的热量没有煎炒菜来得多哦~


国王饼 Galette des Rois


©melon_maman


每年1月6日在天主教主显节前后,法国人都要吃一道传统甜点:国王蛋糕。这种圆形饼状蛋糕,由千层酥及杏仁奶油烤制而成。通常人们还会放上一个小瓷偶一起烤,吃到瓷偶的幸运儿就能戴上王冠,登上宝座啦!!


图片来自Instagram账号©criollo2016


有的习俗是吃到国王饼的小瓷人,就能当一天国王,给自己戴上王冠,能拥有“任命王后”的大权。👑还有的习俗是吃到小瓷人就能再吃一份蛋糕!总而言之,国王饼就像我们的汤圆,全家人分食国王饼,其乐融融,团团圆圆。


巧克力慕斯 Mousse au chocolat


三层巧克力慕斯蛋糕,外观优雅,看起来就非常诱人。🍫


©SORTEDfood


奶香浓郁的黑白巧克力慕斯,再加上松软的巧克力蛋糕,丰富的口感让人欲罢不能!难怪法国人这么喜欢吃甜品呀!🍩    可是爱美的法国人一般每次都只吃一小块,既过足了嘴瘾,又别让卡路里超标~爱吃甜品的盆友们请拿小本本记下来!


©goodtoknow


歌剧院蛋糕 Opéra


©The Spruce


歌剧院蛋糕(Opéra)、马卡龙(Macarons)和玛德琳小蛋糕(Madeleines)。歌剧院蛋糕又被称为蛋糕中的极品,小小一块蛋糕,内含着十几层风味,每一层都足以形成强烈的味觉冲击。歌剧院蛋糕又被称为蛋糕中的极品,小小一块蛋糕,内含着十几层风味,每一层都足以形成强烈的味觉冲击。


©Colleen Fjeseth


规规矩矩的方形外观,乍看之下似乎不太像典型的法国风格, 但是呈现在精美的碟子中,内敛的外形,优雅的气场。"大歌剧院"这个名字可说是非常贴切,层层蛋糕都犹如一幕幕的歌剧,每一层都给人带来惊喜,让人无限期待。


©boomunderground


当然啦,新年大餐更少不了鹅肝、奶酪和香槟!对法国人而言,圣诞加元旦的长假期间和家人朋友间聚餐,吃着传统美食,聊聊过去一年的工作和生活,美酒美食加上小故事,也算给过去的一年的画上一个完美句号。


吃完别忘了去塞纳河边散散步消消食~


最后,法小旅祝大家新的一年事事顺利!

记得来法国玩呦~



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